Đây là món canh phổ biến của người Quảng Ninh. Nếu gà hấp hành, gà hấp tỏi hay gà hấp muối giữ cho thịt gà vị ngọt thơm tự nhiên thì gà hấp rượu lại khiến thịt gà có thêm hương thơm nồng đặc biệt. Cách làm gà hấp rượu rất giản đơn nhưng lại rất sang trọng khi bày lên mâm tiệc.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà ¹/₂ Con (Gà ta)

• Ớt 1 Trái

• Sả 2 Cây

• Gừng ¹/₂ Củ

• Rượu trắng 3 Muỗng canh

• Hành tím 2 Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gà chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành, ớt, xả băm thật nhỏ, gừng tươi đập dập, chút nước mắm, hạt nêm, để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

2

Đổ dầu chiên vào nồi, phi thơm số hành còn lại.

3

Cho gà đã tẩm ướp vào đảo đều tới khi thịt gà săn lại. Sau đó, cho thêm nước vào đun tiếp.

4

Khi thấy nước gà sôi, hớt phần váng mỡ và bọt nổi lên. Cho thêm rượu trắng vào nấu tới khi gà chín là được. Múc rô rô dùng khi nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)